Amiata. Vzít si domů špetku toskánské pohody

Když projíždíte malebně zvlněnou krajinou Toskánska, v provinciích Siena a Grosseto rozhodně nepřehlédnete masiv vyhaslé sopky Amiata. Díky půdě bohaté na sopečné minerály se tu obzvlášť daří úrodě, kraj je tak dlouhodobě vyhledávaný nejen milovníky vína, ale i dobrého jídla – to je tady tak nějak víc rustikální a vesnické, v tom nejlepším smyslu slova. Zamiloval se do něj i Martin Herold ze skupiny Benedict Group, která v Praze dosud provozovala podniky zaměřené na řemeslné pivo a českou kuchyni. Právě díky kouzlu toskánské kuchyně se společně s partnery rozhodl, že by Praze slušela