Parta, která to nechá kvasit. Beavia

Na začátku byl hummus a malá rodinná firma, kde nad cizrnou bděla babička. Jenže pak se přidalo i kimči a projekt se začal rozšiřovat. Firma Beavia je dnes známá právě díky fermentovaným produktům. Pořád ale stojí na stejné věci jako na začátku. Na lidech, kteří do výsledku dávají víc než jen pracovní čas.

Jádro týmu tvoří čtveřice, která se skládala postupně. „Jako první se přidala Zdenka, byl to rok 2017… Později se připojila Kamča a řadu uzavřel Pája,“ popisuje ředitel Štěpán Hodač. Výrobní manažer Pavol Pavlík přišel jako poslední, přes