Sázka na kontinuitu a jednoduchost. Atelier Restaurant

Na gastronomickém poli se Lubo Mikuš pohybuje již přes tři dekády, zejména v oblasti vína. Pohostinství je tak základním stavebním kamenem jeho života. Na pražském Újezdě, v klidné ulici, která lemuje zahradu Kinských, provozuje svůj Atelier Restaurant. Společně s šéfkuchařem Lukášem Häuslerem usiluje především o kontinuitu. Nepodléhá pomíjivým trendům a drží se toho, co funguje a co hosté oceňují nejvíce: kvalitních surovin a přímočarého zpracování postaveného na mnohaletých kulinářských tradicích. „Nechceme tady dělat blbosti. Mám rád neformální prostředí, které se