Co pít tento měsíc?

Když se řekne ovocná pálenka, většině z nás vytane na mysli slivovice nebo hruškovice. Fantazie palírníků naštěstí sahá mnohem dál. S jejich nejneobvyklejšími kreacemi nás seznámí Jan Dinstpír, barman pražského baru Cobra a držitel titulu Barman roku 2023.

Ovocné pálenky mají v Česku pevně zakořeněnou tradici. I do tohoto odvětví ale proniká touha po inovacích a moderních chutích.

Začneme zlehka. Prvním tipem Jana Dinstpíra je Meruňkovice z valašské Pálenice Zubří. Vzniká z odrůdy Velkopavlovická meruňka a ovoce je výrazně cítit ve vůni i chuti.