Sugo. Italská kuchyně v rušném srdci Karlína

Když se bavíte s italským šéfkuchařem o tom, co jej přivedlo na kulinářskou cestu, často se dozvíte, že odmalička vařil s babičkou nebo maminkou a dodnes s láskou vzpomíná na domácí kuchyni. Andrea Sirtori ale se smíchem říká, že to rozhodně nebyl jeho případ. „Moje máma neuměla moc vařit. Měl jsem mladšího bráchu a často jsme spolu byli doma sami, takže jsem se naučil vařit pro něj.“ Ve dvaceti se začal kulinařině věnovat na profesionální úrovni a přes Londýn a Milán se dostal do Prahy, kde působil v restauracích Sansho, Taro a