Místa, kde vás naučí péct, vařit i kvasit

Začátek nového roku si říká o to, abychom se naučili něco nového. Třeba kimči nebo chleba jako z pekárny. Objevili jsme pro vás pět míst, kde se ponoříte do kulinářských tajů.

 

Silvia Kančevová, Ferment It, Nusle, Praha 

V době covidové pandemie začala Silvia Kančevová spolu s manželem Vladimírem Miklášem doma vyrábět oblíbenou fermentovanou pochoutku kimči. Co nesnědli doma, to putovalo k přátelům, kteří si nakládané zelí tak pochvalovali, že se manželé vrhli na obchod. Po čase, kdy z obýváku vystěhovali nábytek, aby měli kimči