Tomáš Valkovič, Skô. Slovensko neznámé, rozmanité a hlavně lahodné

Slovenská kuchyně je těžko uchopitelná. Kulinářské rozpětí země, která je nám historicky velmi blízká, je široké a mění se v závislosti na lokalitě – oblast hor chutná jinak než ta prostírající se mezi Vídní, Budapeští a Bratislavou. Rozdíl je v pokrmech z pohraničí polského a maďarského. Když se však v Česku zeptáte na typické slovenské jídlo, kromě halušek se vám nejspíš jiné odpovědi nedostane.

Rozmanitost slovenské kuchyně v uplynulých letech objevoval a lidem odkrýval Tomáš Valkovič, když působil jako kreativní šéfkuchař Ambiente. Součástí pracovní náplně na